Примитивнейшее блюдо. Берём рёбра кабана(оленя,лося) варим в скороварке (всё в ней готовлю уже 30 лет) Соль,специи по вкусу,варим 30-40 минут.
Параллельно варим макароны,картофель,смесь овощей, на гарнир.Специи не забываем!
Этанола,рюмку,не забудьте налить,коллеги!

Я честно говоря так и не освоил скороварку, не на плите, не электро.... А многие уже на них все только и готовят. 😊

Бастурма, следующая партия... Размораживаю, солю, сушу...)))

Лёх жена то ругается наверное. А трусы с носками где сушить?! :laugh1:

Летом делаю,пришёл к выводу,что много делать не стоит,т.к. сохнет до состояния камня))),а замораживать готовую-не гуд!

Почему? Я ложил в морозилку, вроде норм.Долго правда не лежало, не смогло...)))

Лучше завернуть в бумагу для выпечки и хранить в самом холодильнике. Периодически свертки переворачивать

Немного о рульке. :)
1. Берём хрюканину, кладём в пакет для запекания.
2. Туда же вливаем маринад (200 мл соевого соуса, одну раздавленную головку чеснока, чайную ложку соли, чайную ложку молотого чёрного перца).
3. Закрываем пакет и аккуратно, но хорошенько его теребонькаем.
4. Убираем в холодильник.
5. Я предпочитаю мариновать сутки до следующего вечера. Не забываем периодически доставать пакет из холодильника и хорошенько перемешивать содержимое.
6. В глубокий противень наливаем воды примерно на палец, кладём туда пакет с рулькой. В пакете надо обязательно сделать несколько отверстий, иначе взорвётся!
7. Включаем духовку на минимум и отправляем противень в её чрево.
8. Через 1,5 часа достаём противень и аккуратно переворачиваем пакет с рулькой на другой бок. Пусть ещё 1,5 часа томится.
9. Достаём противень из духовки. Аккуратно разрезаем пакет прямо в противне, достаём рульку и выкладываем на тарелку.
10. Гарнир выбираете сами на свой вкус, цвет и кошелёк. Приятного аппетита! :drinks:

:):):):):):):):)Ага, сначала еще чего то там говорила, сейчас уж привыкла.

Я заворачиваю в пакетную пленку и убираю в морозилку, больше 2 недель не храниться. Вкусовых качеств не теряется...