Теперь только по теме!

Блин, круто разбираться в ножах , но я эту тему в себе придушил сознательно ,ибо дорого нынче . Как правило ,чем дороже нож тем лучше это ,как с оружием . Всегда держу в машине большой кухонник и какой ни будь говноскладень . На случай рубки всякой херни, открытия банок и прочего . А хорошие - уже целевое использование в удовольствие. Есть ножи проститутки))) , а есть любовницы...Вот для сохранности вторых беру всегда много первых) . Во всех случаях кроме добора и разделки сознательно использую всякое говно .Ружья мать их - вот моя страсть, то от чего "рвет шифер" )) . И я понимаю людей отдающих сотку за складень, например . Кто хоть раз попробует "запретный плод " уже не откажется никогда .)Два ствола я приобретал вообще вкредит , а так бы хрен когда купил. Но нужно еще два Бенелли бекача в 20 калибре и М-3 в камуфляже.) Так и с ножами , мне и многим всеравно .Можно и консервной банкой обойтись , а люди попробовали хорошие стали и их " вштырило" раз и навсегда . Не стоит их лечить Кизляром или Кованнымиклапанами))) Где-то слышал выражение это как перейти с кокаина на чай.) Если бы я не охотился а только скупал все ,что нравится - все давно было бы ). Но теперь приходится охотиться исключительно официально и естественно все свободные средства идут на лицензии , гсм и прочие связанные с этим расходы...)

Вооот.... И хороший нож от мастера можно купить, тока ему работы нет почти))), а с той что есть, ножи по проще справляються.

это факт, особенно в марках стали.а вот это не факт, писюнами мерятся все горазды, а рабочий охотничий нож должен обладать такими качетствами (имхо):
1. Не жалко потерять/ про...ть. что на охотах вполне естественно, и регулярно
2. быть удобным и соответсвовать задачам
3. иметь хорошую сталь, чтоб не тупился об сало и легко и доступно правился :)
как писали выше, для порезать колбасу и сало опиелька №9 №10
для работы по зверю фиников и иже с ними сейчас бюджетных полно, таже мора 2000, мора компаньон вполне себе.
А так было бы чего...

P.S. Я вот второй год как складной батин нож про(терял) СССР-овских времен.
Жалею очень, сталь мягкая, но правится легко, по душе был. А новомодные порошковые хороши, но если затупился в поле хрен поправишь, только станок...

DK,
Согласен, нож инструмент...удобство, ремонтнопригодность, в плане правки в полевых условиях, дешевизна. Все остальное "дрочево".

Не смог промолчать. Уж простите.
Мне кажется, я немного разбираюсь в сталях, но это не круто. Это несколько полезно и не более. Дохода это не принесет. А вот в ножах разбирается каждый по-своему. То есть каждый решает сам, какой нож (ножи) брать на охоту. И совсем не обязательно для этого покупать дорогущий нож. Есть немало вариантов подхода.
Один мой товарищ покупает китайские копии брэндов. По удобству они зарекомендовали себя во всем мире. А китайская 9Cr18Mov не так уж и плоха.
Второе решение, как сказано выше, недорогие ножи от известных производителей. Мора 2000 или компаньон. А с ними Бахко, Фискарс, Викторинокс... Можно на профильной барахолке купить нормальный нож бу. Разве это зазорно? Мы пользуемся автомобилями бу и ценим старое оружие. А уж оно точно бу)). Я за такое решение.
И третий, лучший ИМХО, подход. Все мы знаем, или убеждены что знаем, какой охотничий нож по форме нам подходит. Заказываем за недорого более-менее подходящий для нас голый клинок из нормальной стали и допиливаем его под себя. Рукоять, ножны. Это все настолько не сложно. Важно только обратиться к производителю, который не обманет. Чтобы клеймо на клинке соответствовало содержанию. И нормальная термичка. Даже настоящая 440С очень достойна, а стоит вполне бюджетно. Вот.

kwadrat,
Вот просто добавить нечего, все точно и просто.

Шкерить - разделывать рыбу, используется в рыболовной среде. В частности, употребляется в Сибири, Коми.
Шкерочный-=разделочный.

ВладимирМ.,
Да, я ознакомился. В тырнете все есть. Форма и содержание шкерочного ножа - вот образец Инструмента. Полное отсутствие понтов. Чисто функционал. А за 25 лет в Сибири ни разу не слышал выражения шкерить)). Это слово принадлежит профессии, а не локации.

Да взрослые. Да не ножеманы.
Но если чел слаще морквы ничо не жрал, куль он мне за манго в Тайланде втирает, что он такое же по вкусу, как моркофка с ивоной дачи под Самарой?
Не жрал если, так попробуй, йопта...