sedoy zloy,
Костя, стрелять и резать можно из любого говна и любым говном..... Так вот, ганзу я читаю не меньше вашего, и собственное мнение имею. Теперь по порядку.
Вы говорите что ножи живут долго и даже по наследству передаються, так ружья еще дольше. И ружье всеж первично в процессе охоты.
Далее Хан - говно, и полемизировать не о чем))), нравиться - таскайте. Но это как китайским пластилином резать))), так понятно?
Далее я не против хороших ножей, просто работы им нет в полном об'еме. Допустим куплю я ножик от Дозьера и че я им драть буду? Вещь в себе.
На ганзе есть Николай 686, вот он реально ножи юзает и раскрывает все их возможности. Да и ружишко у него Б, ведь так?
Что у меня по складням я писал, фиксы все самодел, мне хватает, вру Морка -классик еще. Не так много я добываю, что бы гнать по ножам.
Кста по мастерам, есть Погорелов, а есть Макаров. Разные ножи, разные стали, разные ценовые категории. Просто разные ножи. Так вот, я тяну на Макарова, хотя от Погорелова бы не отказался, но не наворовал пока на него, по вашей терминологии)))

Есть разные мастера, да.
Можно найти клинки с одной и той же термичкой,от одного и того же термиста.
Сборка и материалы разные. Имя. Практически бренд. Понимаете мою мысль?
То есть нож с клинком термички Анзара или Бурчитая будет много дешевле у мастера, который ещё не заработал себе имя.
Хотя тот же Генадьич, используя материалы почти премиум, делает ножи по доступной цене.
И у Коли не только Беретта. Есть и отечественные, коими он удачно охотит...

А Дозьером, Филом Вилсоном, Барк Ривером, Погореловскими и ножами от Миши Пехоты драть тоже самое, что Вы дерёте самопальными или кто другой Кизляром, Мурами и прочими.
Из дорогих ружей стреляют, а не только любуются. Чем нож отличается?

Нет конечно! Кто спорит, я нет.

Конечно да, поддерживаю!
Тока ружье работает чаще ножа. Кста, из ружья можно и на стенде пострелять, а колбасе и помидор каким ее ножом на закусь режут. И охотник с пердюком и кизляром более логичен, чем с ханом и вилсоном или дозьером. ИМХА моя, у вас другая. Понимаю и отношусь с уважением к вашей точке зрения. Тока один вопрос, часто вы нож по прямому назначению юзаете?

Дичи, если следовать Вашей логике, тоже по барабану, чем её стреляют. Ханом, Верней-Каррон, Пердье или перемотанным синей изолентой® ИЖаком.
А часто или не часто, это вопрос не очень уместный. Если чего стрельну, то режу. Нет, значит нет. По моему логично.

Канэшно. Тока охотнику не все равно, ведь так? А рёзать помидорки опинелем или ножом за обалденную сумму, мне лично не все равно. Кста опинелькой гораздо ловчее, чем тем Баком Проводником))), тупо за счет геометрии. И еще, вы как то презрительно высказываетесь по поводу ножей изготовленных на заводах. Там термисты грамотные, хотя и безымянные, они не ножами на жизнь зарабатывают. По сталям, про порошки пока не будем, а вот допустим наш быстрорез, хотя бы Р 18 имеет импортный аналог, так же 90х18 к примеру. Так почему то вы считаете, что импорт кошерно, а наши стали отстой. Я лично прямопротивополжного мнения. Пробовал и то и то.

Позвольте и мне вмешаться, раз уж разговор вошел в мирное русло. Я тоже, как и многие из нас, пробовал и то и то. Сами по себе стали по составу своему есть просто отличные. Вон хоть МШД возьми. Ну та что 110Х18. Только вот очень я теперь сомневаюсь в качестве наших сталей в массе своей. Пробовал много наших ножей от Кизляра до Ворсмы. И даже ЮК. Практически все меня разочаровали. А вот Заказал клиночек из 440С, собрал кухонничек - очень мне понравилось. Во время одного из заказов разговаривал с мастером. Сказал что хочу попробовать нож из МШД. Она же по технологии электрошлакового переплава. Так он и сказал, что качество сейчас гуляет. Уж лучше Бёллер К340. Она тоже ЭШП.

Потому что "грязные". D2 или K110 чище гораздо аналога Х12МФ.
95Х18 в сравнении с AUS-8 или Sandvik 12C27Mod, последних годов, хуже держит заточку. Совеццкий прокат не сравниваю, он до сих пор ценится.Вотименна. Не нужно считать, что изготовление ножей это что-то несерьёзное, побочка. Трамонтина пресловутая изготавливает ножи ТОННАМИ. И это не аллегория. Почему термист, занимающийся только ножами менее грамотен, чем термист, который калит титановые лопатки для реактивного двигателя?
Алан Баликоев или Денис yanhook Фролов или Пол Бос или какой-нибудь Петр Иванович Пузырёв, все они занимаются одним делом, как термисты. Но Алан, Анзар, Бурчитай, Йонгерт и Янхук занимаются именно теми сталями, кои они собираются использовать в ножестроении. Путём длительных экспериментов, по многу часов. А Пузырёв только для Вас или какого-то друга, товарища, не важно по инструкции, суть есмь по даташиту. Всё.
Вы неправильно сравнили. Заводского термиста и термиста-ножедела.
Это термичка по даташиту и авторская термичка, когда из стали выжымается то, о чём и не подозревалось даже создателями именно этой марки железки.

UPD Ремарку позвольте к :
Поэтому и говорю, что на вылазки с ночёвками беру с собой ножи, которыми и предполагается резать продукты.
И Opinel в том числе... Кесарю кесарево, а слесарю - слесарево.

Да не, мы с Константином люди приличные, че нам ругаться то. У каждого своя религия)))
Теперь по теме. Согласен по нестабильному качеству современных российских сталей. Но например мужик отковал из сверла 70-х годов клинок или из мехпилы того же времени забацал, он чО лох? Его устраивает, ему нравиться.
Теперь про формы. Фсе Миля-Миля, а чО миля? Урод по моему, который и в руки мне брать не приятно, как фсе спайдырки, да хоть из какой стали у него клинок. А икуты в ганзейской мастерской года три назад-просто сон разума, а пипл хавал и нахваливал. Я лично сомневаюсь, что теми псевдоикутами хоть одного зверька разобрали. Наш самарский мастер Геннадий Немов делает прекрасные ножи по качеству исполнения, но формы-прямо для оркоф из Мордора))). Если читает, то без обид.

Так что маркетинг рулит и бибикает, и фетишь из заточеной железки делать не стоит. А по ценам, так ваще за те деньги за которые некоторые ножи продаються, зверь должен из клифта сам выпригивать при виде этих супербластероф)))))

Точно так.