А все пивовары говорят, що живое пиво до трёх лет хранится. Именно потому, что колония дрожжевых бактерий не даёт никаким другим бактериям размножаться. И типа - год - вообще норм срок для пива.

Поменьше смотрите телевизор,там и не такое скажут лишь бы продать.Консерванты не зря в пиво добавляют.

А причём тут ТВ? Я не про них говорю, а про как раз самостоятельных пивоваров.
И вдогон вопрос: а что там именно выпадает в осадок?

остатки дрожжей, белок
если сварено без тех нарушений абсолютно безвредно, при должной выдержке уплотняются на дне очень плотно и в стакан практически не попадает.
По хранению, многие сорта наоборот любят "выдержку" от 3-5 месяцев, так что живое пиво в стекле стоит больше года точно

Ну,наверное,взвеси частиц ячменя,хмеля и солода. А Вы лучше спросите у самостоятельных пивоваров,они наверняка это знают.Я же имею (имел) отношение к пиву исключительно как потребительское.Помню покупаешь по случаю в магазине бутылочное жигулёвское,а внизу бутылки осадок-значит не свежее,возвращаешь обратно.

думаю тайну не открою, хмель и есть естественный консервант + спирты

причем варят сэм отнюдь не от экономии, а возможность получить продукт который приятно пить
по пиву уже написал, хранится долго, осадок в фильтрованом пиве - косяк, в живом норма, но если дать отстояться и слить с осадка так же практически не будет.
По вкусу всего "настоящего" - работал на производстве, так вот делали эксперимент, продукт из химии в слепом сравнении побеждал в 100% случаях у всех, нас приучили к усилителям вкуса и прочей дряни, к сожалению.
А по пиву сейчас идет бум крафтовых пивоварен, так что можно попробовать все, вплоть до экзотики, было бы желание, но многим этого не нужно, 95% электората устраивает вкус клинского"

Жена в институте ставила эксперимент, более 10 производителей пива, открывала и описывала процессы происходящие. Так вот наш родной ОАО показал самые близкие к натуральности результаты. Не реклама, но плохо мне с него не было, да и вкус нравится. А на счёт "вот раньше было пиво" есть мысли, что и трава была зеленее!

И рыба была о-го-го! Без трусов в воду не зайдёшь. :)

А раки в речках были какие-слоны!!!Под пиво хороши,только соли при варке любят побольше :drinks: