Да с таким количеством утки как последние года два можно переходить и на бакланов, их то с каждым годом всё больше! Знаю охотников кто специально целенаправленно охотит их и применяет в пищу. Но сам пока не решаюсь, уж слишком они страшные когда берёшь в руки, с какими то наростами на коже. Хотя это может быть от засевших в них дробин, т.к. по ним почти все отдуплетятся если рядом пролетит...

Пробовать не доводилось, но так же по рассказам доводилось слышать, что употребляют только грудка в жареном виде. Типа воняет меньше всего!