ну я как то тоже на финку заглядываюсь.

опыта ноль. но по своим сображениям вполне годиться

Единственный минут - хохлома :) Но если только колоть - норм, а вот по кухне мыть надо тщательно. Но это на любителя. Многие наоборот любят с охотничьими сценами и т.д.

мне подарили с рисункам. уже 4 года ему. после работы вымыл с теплой водой и протер тряпкой.

Сколько держали свиней, никогда не кололи. Или горло резали или киянкой по башке(если большая), а далее опять горло.

за киянку не слышал. что стреляют да. а режут свиней или как в народе говорят колят , все по разному. одни в серце,что пикнуть не успевает. или горло.
вот я и про нож спрашиваю.

Хохлома -колоть не мешает:). И- да, вы правильно сказали -"Только колоть"!!! Для всего остального отдельные ножи. У нас всегда так было -тот которым колют-он больше не для чего. Про киянкой и кувалдой по башке только слышал-никогда не видел, хотя мы с отцом долгое время мясом занимались и многие деревни обкатали. Стрелять-только если боров огромен и агрессивен. А так-любых ложили режиком

Стрелять и бить кувалдой по голове не лучший вариант - плохо сходит кровь и мясо хуже хранится по сравнению с убоем традиционным способом. Киянка вообще орудие варварское. Если свинья в момент удара мотнет головой, а она редко замирает ждя как ее жахнут по голове, то бегать потом за этой свиньей дооолго))).

есть несколько способов забоя:
- свинью валят на бок вдвоем и режут горло
- свинью привязывают за заднюю ногу к столбу повыше, так что бы стояла только на передних. так и кровь лучше сходит.
- самый профессиональный: боец подходит к свинье и одним движением режет свинье горло. потом берет ее за ухо и выводит из сарая на то место где будет обрабатывать. но это вариант не для новичков.

я бы посоветовал второй вариант. он проще, и надежнее.
горло не нужно резать от уха до уха. в идеале должно быть отверстие чуть больше ширины ножа.

Ох, сколько я их поколол. Пока дом строили с братом и отцом, держали по 200 голов.
Ножей было куча разных. Если по старинке с начало палить щетину и обдирать первый слой шкуры ( она тонкая) , потом палить до черноты и распаривая обдирать еще раз, то нож должен быть с клинком не меньше 25 см. Я пользовался обыкновенным столовым ножом, с длинной 30 см. , и острым концом. Им и зарезать и обработать легко, ну и легкий что тоже не мало важно (на машешься).
Колю по разному, для себя в сердце, подходишь, гладишь резко поднимаешь переднюю правую ногу и втыкаешь ножик под нее в верх . На рынок у нас мясо с кровью не принимают, поэтому резали в горло. Накидывал удавку на заднюю ногу, подтягивал к любому ближнему столбу, привязываешь и даешь успокоиться. Также подходишь гладишь и втыкаешь ножик за щекой, стараешься чтобы прошел около позвоночника, и нажимаешь нож так чтобы он лезвием опустился в низ а прокол остался маленьким. Так перерезаешь сонную артерию и кровь сходит вся, и обрабатывать легче, чем с перерезанным горлом.

Дядя виртуоз был,я хрюшку заваливал на бок,а он в артерию колол,с первого раза попадал,и все,идём ее поминать