Шкура 2,4 метра, отдали на местную Кировскую фабрику , Стрелял из Арго,
пули 13,4 гр Ремингтон, Череп на медальон буду делать.

Хороший мишка

Колбасу не продаете или может бартером на кабанью?!
На выставке брал, но гуано - одно сало!!!

Дмитрий, не вопрос с хорошими людьми чеж не договоримся что ли.
Жирком натопленным тоже могу порадовать,
давай через личку,колбаса получилась очень замечательная,ребрышки копченые еще кусочек есть

вот такая у него хлеборезка,когда в лес уходил на двух деревьях оставил не хилый следочки от своих когтей

Мясо проверял?

Обязательно, были прям рядом чтоб если какие то подозрения возникнут посмотреть в микроскоп. там делов минут на 40-50,около 15 проб с разных мест делают.
Врач сам охотник заядлый уже не одну сотню проверил так сказать лично
хотя мой ровестник

dennikitin1,c мясом повезло.Я ездить перестал,потому что две поездки оба зараженные.

так ведь кроме мяса есть трофей в виде шкуры и черепа, желчь и медвежье сало (в нем точно трихинеллёза быть не может).
а вот лапы зараженного лучше пустить на амулеты-поделки из когтей.

Китайцы их (лапы), кстати, тоже без ветеринарного свидетельства формы №2 берут :laugh1:

У нас это на компанию 4 медвед, 1 был заражен, но он был приходцем из КОМИ,
сожгли на хрен.яб если честно и желчь не стал бы брать если заражен,да и сало тоже.Этот красавчег был местным еще один такой в окрестностях шастает,
пестуны будут к осени.

Вот и мы ничего брать не стали.Шкуры в сыром виде продали,бензин отбили и мелкие попутные расxоды и ладно.

Шкурка на рынке выделанка стоит около сотки,ну понятное дело народу наварить надо так то себестоимость получ около 30-40 тыр.
желчь вон тоже по 500 руб за грамм продают, жир тоже по 3 тыр за банкку 0,5
вот и как покупать такие вещи у чужих людей,брррр
Правильно сделали что не повелись за выгодой и сожгли

Желчь не может быть заражена трихинеллезом.
так же как и сало. тем более что его перетапливают.
выбрасывать или сжигать глупо и бессмысленно.

Вы сами это проверяли? жиром и желчью пользуете от зараженного медведя?

Конечно.
И сам, и большинство охотников как местных, так и приезжих.
можете не трудиться, и не искать ссылки статеек из инета написанные дилетантами.
у меня есть ветеринарное образование, а у Вас?

мясо проверяем всегда.
зараженных медведей в том месте где охотимся примерно треть.
мясо, естественно не берем, оставляем ветеринарам, а они в свою очередь уничтожают. это 100%.
жир и желчь не заражены трихинеллезом, это вам любой врач скажет.))

кстати, сжигание трупов путем обливания соляркой или бензином крайне неэффективный и дорогостоящий метод уничтожения.
лучше использовать ямы Беккари - биотермическую яму.
есть еще способы подороже - крематор, котел Лапса.
но они не везде есть.
на худой конец просто захоронить в земле засыпав хлорной известью.
самое главное не допустить поедания этого мяса крысами, собаками и другими хищниками.

У меня нет образов,мед. Я вас услышал по мясу,для себя решил давно брать не буду
ничего с больного медведя, даже шкуру.Просто это мнение.

Не сжигайте все, только потому что самому не нужно.
сало отдайте местным. у них там и так небольшие заработки, перетопят и продадут.
желчь везите в Самару, приму с удовольствием.
в обмен дам жир правильно перетопленый, от здорового медведя))).
очень хорошее средство.
если нужно, пишите в личку, поделюсь.

Ветеринарного образования не имею, но..."лучше перебздеть, чем недобздеть" (С)
" Трихинеллы могут локализоваться в под*кожных жировых отложениях, в которых макроскопически не видно мышечных прослоек." (Методические указания
МУК 4.2.2747—10)
http://fcgie.ru/DOC/260712/muk_2747-10.pdf

Жир перетапливается.
естественно, все прослойки, если они в сале есть, остаются в шкварках.
так что, в перетопленном жире нет никаких трихинелл))

если так перестраховываться, то и охотиться есть ли смысл?! )))))

Да все можно перетопить процедить,я уже писал выше не делаю так и друзья не делают, берем только из нормального ,местным оставляем и все или сжигаем вместе с ними.

Немного ком. инфы,товарищи из Кирова передадут на след неделе мясо в Самару порядка 100 кг,планируем делать колбасу из нее, будет кг 30 свободной для продажи стоимость
будет около 1200-1500 руб за кг колбасы
Все справки на мясо и т.д. будут присутствовать.
может быть будут еще Купаты из медведя но это пока под вопросом

Не лихо? В чем ее уникальность?

Делал на днях купаты из остатков фарша зимнего кабана!
Намноооого вкуснее чем покупные!
Учитывая трудозатраты я бы дешевле 2000 за кг не отдал бы!
Колбасу эту пробовал - продукт отличный, вкусный, ничем не заболел)))))
Если сравнить ту прессованую туалетную бумагу, что продают в магазинах по 1000 за кг и колбасу из дичи вопросы по цене отпадут сами собой, поэтому комментировать цену не стану!
К тому же это медведь, которого у нас в свободном доступе нет!

Комментировать ценообразование наверное можно, за переработку в кобласу стоит от 15 до 18 тыр, само мясо около 20-25тыр,будет стоить нам,плюс проверка в Санэпидем отдали за него 1 тыр ,плюс привезти из Кирова мужикам лесовозам дать денег немножко надо т.к. его надо довезти замороженное ,плюс его на фабрику довезти потом забрать, ну и на выходе из 80 кило будет нверное кг 60-65 колбасы может 70кг
Отдавать дешевле себестоимость как то не камильфо,ну и за качество я ручаюсь, что это не наебалово какое-то и т.п. и там точно будет медведь,его жиру будет все понятно

Смею предположить...наличием мяса...:)

Да тут дело не в себестоимости! На рынке 2 дурака!
На выставке весной брал колбасу из медведя - палочка 1000 рублей, в палочке 70% - свиное сало, 20-25% говядина, столько же медвежатины!
В этой колбасе чистый медведь!
Так что кто хочет халявы пусть есть моченую туалетную бумагу, разбодяженную с соей, красителями и прочими прелестями химической промышленности!
Когда привозил мясо в цех на колбасу однажды там выгружали мешки! Так вот на мешочках тех были следующие надписи: "колбаса краковская", "губернская", "вареная", соленая еще какая! Короче в приватной беседе мне объяснили, что это смеси для приготовления колбас, мол мясо дорогое, а эти снадобья добавляют вкус и увеличивают вес и объем фарша.
Так что решать вам... НЕ ИМХО

Время от времени заказываю колбасу с северов из оленины, Нарьян-Марскую. По стоимости за кг поболее будет, но по вкусовым в сравнение не идет с колбасами из магазинов "для всех"...

Мне "таймырскую" сырокопченую вояки привозят - огонь, но ценник 1200 за палочку, вкус соответственно!

а я вот подпишусь под 2-3 палочки колбасы, ну и на купаты на всяк случай.
Вопрос , а почему на фабрике делаете? так удобнее? что за фабрика, какие расценки?

Дима,если что Таймырской ради пробы отложи для меня палочку пж, блин давайте не будем углубляться что туда добавляют всякие не порядочные производители,прям передергивает всего....
Я думаю торг в таких вещах вообще не уместен,т.к. прошлая партия колбасы разошлась по знакомым в течении 10 дней,а многие даже начали спрашивать кому отдал чтоб у него хоть пару палочек отвернуть, я здесь написал больше для ценителей колбас из дикого мяса,а еще нам сделали из лосика буженину ,пля там просто пестня ......

Цыпочка из Обшаровки ,точнее что от нее осталось, но цех по переработке живой и в хор состоянии! цену за переработку я же писал, 120 кг мяса обходится около 20-24 тыр ,туда входят специи ,шпик(если нужен),оболочка. ну и сам процесс приготовления.
Чем хорошо на фабрике: есть технолог,есть коптильня,есть ингредиенты, есть люди которые умеют работать с мясом, ну и это ихняя работа с которой они хорошо справляются.
Самим можно но времени убьешь уйму и не факт что не перекоптишь или не докоптишь ,я сам делаю только купаты.

Денис, дорого пипец какОК, отложу как будет!

интересно.как это на лесовозах мясо возят)
ну рефрижератор-понятно

берется термоконтейнер (если были в Таиланде видели такие) ,укладывается мясо ставится в кузове в угол закладывается дровами и Алга в ночь (ПОЧЕМУ ЛЕСОВОЗЫ) у меня товарищ от туда лесом торгует и это для них попутка,
и стоит так скажем небольших премиальных..... можно так то такси нанять

ну если так)

Понятно! Маякните как и когда можно будет забрать. Спасибо!

Спасибо, все понятно - ясно. Если еще можно - прошу записать на меня пару кг. Только в Тольятти я, это проблема?

ХОРОШО, 4-5 КГ ОТЛОЖУ. ДЛЯ ВАС.

могу захватить)