С маленькой буквы в его случае правильно.

Я понял что тема удачно разрешилась. У меня одна простая, но навязчивая мысль- что мешает сказать инспектору или кто он там, что вы не охотник, что хер забили на него и его правила, что ваша собака где хочет там и гуляет и если он переживает за здоровье утят, зайчат и прочей фауны, пускай ходит и охраняет? Ведь пешеходов не штрафуют за не пристегнутый ремень или превышение скорости.

Нахождение в угодьях с собаками охотничьих пород - это охота. Наличие охотничьего билета у владельца собаки значения не имеет, так что сказать что вы не охотник не поможет, т.к. с точки зрения закона вы производите охоту, протокол на вас всё равно выпишут.
Другой вопрос что у вас может не оказаться с собой документов или не дадите их инспектору для составления протокола, типа я не охотник, документов с собой нет, ну и дальше по тексту.
Что он в этом случае сможет сделать не понятно, скорее всего ничего, если будет один, без полиции.

Указано ли в письме департамента какие меры приняты в отношении инспектора Бородина,на его незаконные действия?