Медведь25,
В воскресенье дело было?

В этот раз в субботу, 14.11.15г. Реально, столько утки не видел за весь сезон в сумме!

А с коричневой башкой птичка не в красной книге , случаем?

По всему это красноголовый нырок. А вы на кого подумали?

Нет

Самарской области - Огарь

ОЧЕНЬ КРАСИВАЯ ПТИЧКА!!!!!:)

А я подумал на огарь , ну вот и хорошо .

Павел прав. На фото селезень красноголового нырка.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A...80%D0%BE%D0%BA

Вот кстате полезная ссылка на красную книгу сам.области (сам долго искал, может кому пригодится): http://issuu.com/dd_nn/docs/krasnaq_...595529/2600187

В Астрахане и Казахстане даже паспорт у него не просят, а у нас в книге...

Нафотографировал с весны 10000 фото))))))- сейчас выкладываю)))- повезло зайцам.

Сегодня СУПЕР пролетный день - с утра летит утка и лебедь...где они прятались до этого дня?!...

Сегодня по Волге много лебедя, а утки не сказать чтобы много, так остатки.

Ну не знаю. ..если в поле просто так налетают, искушают)))...
....в общем я сегодня видел. ..- лебедей - пять семей. .., одиночек три.....
....уток- крякашей в разных налетах около сорока (- минус два))))...свиязь - три стаи ( штук по ...не меньше десяти ), ....чернеть - одна стая... ( пять)...гоголей в районе 16..
....только я охотился на пушнину))))

То же бы еще пару раз сгонял без проблем, для меня лучше зайца... Жаль путевка до 15.11.

Что мешает? Совесть?:)

Нет Роман, не совесть, а чувство гражданской ответственности)))- и жалость к уткам))))( наверное )...

Да совесть и Закон!

С новым годом!
Читал, вроде в этой теме, что некоторые замораживают не сщипаных и не потрашёных птичек.
А как они потом щипаются, нужно ли пихать в кипяток, вобщем как перо отходит от мороженых???

Проще вместе с кожей снимать, при ощипывании ничего хорошего после разморозки не получится.

все просто, когда некогда сую добытую птичку в морозилку, как появилось время, перекладываешь в холодильник, как отошла щипаешь как обычную утку (Я уток обычно без кипятка щипаю) и потрошишь (внутренести вылетают единым комком)
разницу в качестве дичи не заметишь 100% (естественно если не ползимы хранить в морозилке, любое мясо от хранения портит вкус)

ну я бы поспорил, но не буду ))
на мой взгляд наоборот "выдержать" утку в разумных пределах - только улучшить ее вкус (впринципе как и любое мясо должно "дойти") (морозилка это экстренный способ сохранить мясо), дойти оно должно в естественом виде в холодильнике
но дело вкуса, каждый сам себе злобный буратино ))

В холодильник после разморозки перекладывать не пробовал. Я вытаскивал из морозилки, после разморозки щипал, местами вместе с перьями кожа отрывалась.

Любое мясо после морозилки надо размораживать в холодильнике, практически не теряет вкусовых качеств, спросите у любого кулинара - подтвердит.
После разморозки и холодильника щипается как только добытая утка, без повреждений.

Полностью соглашусь. Добытую утку сразу никогда не щипаю, парную тяжело щипать, если утка спелая, то жирная прослойка кожи рвется. Вешаю на балкон и ночь доходит, после чего щипаю. После глубокой заморозки поступаю так же как DK перекладываю в холодильник, либо на балкон, где разморозка проходит постепенно, после чего щипается прекрасно. Тушку раскрываю по спине, потрошки отдельно собираю. Со шкурой снимаю раннюю утку (синюшную), пни дергать муторное занятие. С давних пор собираю перо и пух на подушки, поэтому предпочитаю поздне осенних уток и только щипать.