DimOK, главное нАчать. Неправильно выразился: 5 часов всего на варку.

Не
От продуктов жизнедеятельности "Чужих" и еще ряда ошибок в технологии, ну например закрыть крышку при кипячении (еще и вкус "изумительный" получите), правда про последнее я только слышал, сам не испытывал.
За сутки, без питания, при комнатной температуре у вас значительная часть дрожжей подохнет. А вот большое кол-во дохлых дрожжей при длительном настаивании (если долго не сливать, например) действительно в состоянии придать пиву особый аромат, не самый лучший!

Почему без питания? Стартер, как я понял, это и есть подпитывание свежим суслом, чтоб за сутки они размножились.

Други, произвел разлив эля.
Где лучше оставить на созревание, 22 градуса тепла или 12.
Другого не дано. Склоняюсь к 12, не маловато ли?

Лучше меньше и дольше, кмк.
А 22 - это верхняя планка дозревания, яб не стал рисковать.

Так Эли же бродят на 16-26, а Лагеры на 9-15 град. Разве не?
Я вчера поставил Жигулевский лагер с температурой брожения 10-15 градусов по инструкции.

Тьфу ты! Перепутал дозревание с брожением. Вы ж разлили уже, а не сварили. Да, 12 тогда предпочтительнее. А лучше и ниже.

Так речь-то идёт о дображивании/созревании.

Нус... Попробовал я это добро и что скажу. IPA слишком резок в части горечи. Прям жженое пиво. Слишком для меня, но иногда побудоражить осязание можно. Бруин или Брун справа который с несовсем понятным названием уже без выделенной горечи, но плотный и черный. Особо не понял его. А вот Pale Ale больше всех понравился. Приятная горчинка, плотное, на вкус и запах оторваться не мог. Никогда не думал, что пиво можно растягивать и пить маленькими глоточками)
Крушовица и еще брал Гиннес - не понравились после этих. Водянистые, как буд-то разбавили. Что еще стоит попробовать? Так то я постоянно светлое легкое пил. Ну темное пару раз. Хочу не методом долгих и дорогостоящих варок найти свое пиво, а попробовав из бутылочки с витрины) Ну или хотя бы уже буду не много представлять, когда напишут IPA)

Да, я поправился.

Опять дилемма! Заварил лагер. По инструкции для брожения надо 10-15 градусов. Опустил до 19 и думаю все равно будет бродить на 22 где то. Нашел самое холодное место в квартире. Холоднее только на балкон, но там минус, однако. Что делать? Ваять термоконтейнер и обкладывать холодом? А летом то как?!