четыре минуты сорок секунд. где то там такая фраза была - поржал.

А нам не расскажешь?

Расскажу...:) охотишь сурка, срезаешь ооочень тщательно с него жир, а-то при попадании его в мясе не очень вкус...
сурка солишь-перчишь-можно любимых специй сыпнуть, я положил его в глиняную посудину с крышкой..(думаю можно и в рукав) и обложил сурка резанными яблоками на 4 части обильно так посыпал и напихал везде. яблоки обязательно! с нашего сада!!! Не покупные.... думаю проблем с ними нет, в это время года. Ну и в духовку томится на 1,5часа. Друг делал так: Отваривал сурка просто в воде 2 часа, слил воду... добавил соль-перец, и так-же яблок, и тушил это все 1,5 часа. Тоже говорит вкусно получилось.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА :)

....
 

В воздухе стоит дымка, после проливных дождей наступила тихая и даже жаркая погода.
Еще значит есть возможность пройтись по нашим хомячкам, благо все рядом, имеется ввиду езда в три часа это не езда
Дождавшись пятницы, а точнее уже в четверг вечером было ясно чем наполнятся выходные и я ждал, ждал , ждал дивные встречи с известняковыми курганами, спусками, подъемами и террасами.
Прошлые выезды были напрочь испорчены дождями, дороги намыты, одним словом мы были благодарны этому времени.
Планировалась охота на зорях, к тому же прошлые выезды, дали возможность понять где же самые многочисленные колонии.
Небольшой фотоочетик, собаке половина года, сурок весил шесть килограмм - тот что на фото.
Одним словом охота на сурка год 2013 состоялась.

http://s2.ipicture.ru/uploads/20130811/0cztz31R.jpg

Мой рецепт прост, да. желательно варить можно час, сливаем воду и срезаем весь жир, который вылезет. потом тушим , варим, жарим, понятно.
Но вчера решил, вымочить в маринаде, порционально нарезав куски, вымачивал ночь, потом казан, масло, обжарил до корки , добовляю пасировку все это обжариво- тушиться, потом яблоки ,но без кожуры. яблоки дают ту сладость с кислинкой которая не обходима. потом кабачки, баклажаны,огурцы (в них воды много)и капусты все в меру. разумеется специи. Тушим. Все дает сок и внем тушиться.50-60 минут.
Матерь божья... Лучше пока не делал.

Бюргер,
:))

Это основные слова рецепта :drinks:

поакуратней с сурка и где то в Киргизии мальчик вкушал сурка итог бурбоновая чума помер бедолага

так это в Кыргызстане, там уже 3-й год охота неоткрывается из за чумы. Сурки ж не кочевники ихнее поголовье с нашими не общается.

Нет слова ихнее,есть слово ИХ!!!