Вот и пропускаю весеннюю.... :(
У меня самая страда будет на работе! Не вырвусь.

Вчера в морозилке был найден осенний жирненький чирок.
Чир был разрезан вдоль по грудке, натёрт солью, перцем, чесноком и зажарен под грузом как цыпленок табака. Короче получился чирок табака.


Вложение 25047

Вложение 25048

Вложение 25049

Вложение 25050

Вкуснатища)))))

Уничтожен за 15 секунд. Жена мне выделила только пол грудки и одно крылышко, всё :declare:

тоже сегодня полез в морозилку в надежде, что там еще что то осталось и обнаружил осеннего крякашика)) еще из первых без шкуры. с поздних не снимаю, а этот еще видимо августовский, местный. немного отмочил в воде, заправил майонезом. пока минут 20 в маринаде стоял, лук с морковкой обжарил на масле. ну и собственно вот что получилось.

для везения на весенней охоте подчищаем морозилки)))

Тоже пройдусь по морозильнику!)))) Фотки хороши...

Примета однако!

Тоже в выxи семейство мяском побаловал.Зайца тушил,кулеш из куропаток.Рецепты ранее выкладывал,повторяться не буду.Активно готовлюсь к весеннему открытию,а какая оxота без сала?!Сало солю уже третий десяток лет,больше всего нравится в рассоле.Берем свежее сало,режем на порционные куски и закладываем в 3-л банку.Туда же листья лаврушки,перец душистый горошком,чеснок порезанный.Готовим тузлук,4 столовые ложки соли на литр воды,доводим до 90 гр,даем немного остыть и заливаем сало.Убираем в xолод,через три дня уже можно пробовать.Xранить можно и в рассоле,сало больше чем надо соли не возьмет.Я делаю пополам,часть достаю,промываю,вытираю салфеткой,заворачиваю в фольгу и в морозильник.Быстро сxватил кусок,лучка,черного xлеба и в поля.

Могешь Кирилл за ЖИВОЕ задеть.....огромное спасибо за рецепт! Возьму на "попробовать" (заметку):drinks: