Добавил бы...
И ложки зализаны, до дыр! =))

Иногда приходят гости, ну и чем их охотник может удивить - накормить?
Правильно, тем что нашел в морозилке (заодно и морозилку подчистить под сезон) :)
Ну первое это классика, гусь с яблоками, так как гусь достался не вкусный (белолобый), то шпигуем его яблоками, солим, натираем прованскими травами и обязательно полевым медом, все это дело в фольгу, чтоб не пересушить (белолобый он сухой гад) и на час двадцать в духовочку.
Под первую рюмочку самое оно...

Под вторую, надо бы что-то посущественнее.
Берем лопатку молодого свина, шпигуем кусочками чесночка, наттираем оливковым маслом и прованскими травами (ну люблю я их :) ) и в духовочку в фольге тоже часика на полтора.
Можно поднять по второй.

когда вроде перекусили, а закусывать чем то надо, вполне подойдет "печеночный торт".
Да-да, именно торт из печени.
Печень 1 кг пропускаем через мясорубку, добавляем соль, специи и жарим на сковородке блинами. Затем блины промазываем жаренным лучком, майонезом и прочими вкусостями по своему желанию, затем все это чем нибудь обмазываем :)
Короче третья залетает под эту закуску как родная, да и вообще вкуснятина...
И да, чеснока не жалейте...

ну и когда вроде перекусили, и надо чем то освежать вкусовые рецепторы, вполне сойдет закуска языки и бастурма по-домашнему...
Рецептов на просторах полно, так что каждый выбирает по своему вкусу.
Приятного аппетита :)

Вот
 

Дима-варвар)))
Летний
Три судачка по 1кг
Потрошим, удаляем жабры, но не чистим.
Моренуем в масле, соль, перец по вкусу и все это преправляем милисой.
Перед готовкой очистить от травы.
На угли 25 мин. интенсивно переворачиваем
http://s008.radikal.ru/i305/1608/1b/aee11015970c.jpg

Осенний
Ребра молодого свина наночь, соль перчик.
Неплотно заварачиваем в фольгу и 1,5 часика при С 130
http://s018.radikal.ru/i524/1608/64/8e1509cd67d9.jpg

DK,
Однако! И ингредиенты простые, а выглядит очень серьезно! Да и вкусовые качества, уверен, на высоте...))

Таким образом готовили завсегда, ловленного на "балду" судака.
Вкус запеченого на углях судака имеет свой, не повторимый шарм!
DK,
КАРАВАЕВ,
Зачетно!

Вань, ты это, запрещенный прием используешь, ребра и шейка это удар ниже пояса ))