Анализ мяса животных после добычи
 

Из Б.-Черниговского р-на госпитализированы 4 девочки, в тяжелом состоянии. Диагноз - трихинеллез. Папа-охотник накормил шашлыком гостей на ДР дочери...

Добрый папа...

Люто, а он (трихинелез) кажется неизлечим!?

Неизлечим, и исход, как правило, летальный.

Только, что по телевизору передали: София Ротару в ресторане покушала медвежатину и заразилась трихинеллёзом. Страшная болезнь, личинки Т. мигрируют в мышцы, сердце, мозг и ...Личинки выработали механизм защиты - инкапсулируются , потом обызвестляются (известью) и их уже ничем не уничтожить.

А че поели-то! Кабана или барсука?

Дело было около месяца назад.Папа поймал барсука и сготовил шашлык на день рождения дочери ,отравились 15 человек.больше всех пострадала дочь.Это было вБ-Черниговском районе в Росташах.трихенелез.личинки в организме остаются до 25лет.....

Одно радует, что этой заразы нет в барсучьим жире.

так они трихенелез словили?

Барсука. А у кабана и медведя еще чаще встречается.

С полем!

А не боитесь трихенелез словить или Вы мясо как нибудь проверили?:(

в теме про барсука вон что твориться....

Побаиваюсь:)

Мы обычно в лабораторию везем на проверку! Муторно конечно, но зато с полной уверенностью и документом домой жарить, парить морозить.

Всегда возил на экспертизу кусок легкого,кусок печени и мяса.Недавно услышал,что надо не так.Кто знает точно,что нужно для экспертизы?

Туша+ливер

По мере важности:

1. Ножка диафрагмы
2. Срез жевательной мышцы
3. Срез скакательной мышцы (задняя нога ниже колена)

ProvodNick,Тогда все делал правильно.Спасибо.Завтра на два дня в поля,последние две разведки зверя обнаружили,будем немного пробовать новый нож в обдирке.

Ни пуха, Кирилл !

Так то оно так, но сталкивался с тем, что в лаболатории (Гос) требовали тушу полностью. Фрагментированые части туши на анализ не брали, мотивируя тем что невозможно определить с нужного ли места был сделан срез на анализ.....

Да, бывает. Но мы же о том, что НУЖНО брать на анализ, а не то как ЭТО реализовать на практике...

ЗЫ: Шоколадку в лаборатории на колхозном рынке ещё никто не отменял ))

Если на самом деле в самарской области произошел случй заражения трихинелезом, думаю шоколадка не прокатит. Ответственность на себя брать... дураков нет....

Наши егеря кровь берут на проверку. Я так понимаю этого не достаточно!?

на АЧС....

Гадать - дело неблагодарное

Кровь брали егеря в пробирки, мы их тоже везли в лабораторию. А так как туши уже были разделаны, они сами срезали те части которые необходимо для анализов.

Вчера был на рынке в отделе сан вет лаборатории. Сказали на трихенеллез нужно ножку диафрагмы и межреберное мясо. Ребра короче. И определяют. Но также неофициально. За шоколадку

Какой смысл давать шоколадки за анализ..)))ну если потом врагов этим мясом кормить..)))

Наверное я не совсем понятно выразился. Официальный анализ - большой гемор. "За шоколадку" - получаешь тот же результат, но без бюрократии.

Кстати, да. Че то упустил... Пару ребер надо однозначно

А в чем гемор? Если только в доставке туши....в остальном все оперативно и не дорого.

Все....понял....на 1 лицуху несколько кабанов.(в лаболатории фиксируют лицензию) В этом?

В разных местах - по разному. Многие вообще мелкоскопы купили ( 15 руб. цена вопроса), чуть подучились и никуда не ездят - сами проверяют

.
Да нет. Скажу проще - официальных лабов у нас гораздо меньше, чем колхозных рынков и график их работы гораздо менее удобен ))

Насколько знаю при каждом официальном колхозном(торгующим мясом) рынке есть, как вы их называете, официальные лабы..)))

1. Ножка диафрагмы
2. Срез жевательной мышцы
3. Срез скакательной мышцы (задняя нога ниже колена)
это точно там где кровь больше обращается соотвественно если есть паразит какой больше вероятность выявить

Правильно, почти, потому что не каждый "колхоз" возьмет официально. Кроме того "за шоколадку" и "с оформлением" - будет две большие разницы по времени

А у косули какие опасные болезни могут быть? Или она безопасна для поедания без анализа?

Травоядные животные безопасны, заражаются всеядные (падальщики).

чёт я задумался, подскажите пож. на каком рынке в самаре есть лаб.