dimgrad_ohotnik,
фактор удачной рк и длительной работы рк (без подводки) это соотношение толщины обуха и выбранного угла заточки+ твердость сплава. ИМХО.
Цитата:
|
Сообщение от dimgrad_ohotnik
есть еще нож другого мастера- большой, прочный, но у него заточка под топор. и он как то больше без дела лежит
|
это потому , что колбасу чаще все режут, чем подрубают кости и толстые ветки!