Цыпочка из Обшаровки ,точнее что от нее осталось, но цех по переработке живой и в хор состоянии! цену за переработку я же писал, 120 кг мяса обходится около 20-24 тыр ,туда входят специи ,шпик(если нужен),оболочка. ну и сам процесс приготовления.
Чем хорошо на фабрике: есть технолог,есть коптильня,есть ингредиенты, есть люди которые умеют работать с мясом, ну и это ихняя работа с которой они хорошо справляются.
Самим можно но времени убьешь уйму и не факт что не перекоптишь или не докоптишь ,я сам делаю только купаты.
Последний раз редактировалось dennikitin1; 06.07.2016 в 15:26.
|