Цитата:
Сообщение от Медведь25
К приготовлению на костре, как и многие здесь, привык с малолетства, так вот, деды называли и так и эдак, но вот вид блюда отличался так:
Шулюм - суп из утки (дичи), именно суп, бульон, мясо, картошка, лук, морковь и зелень.
Мулян - более густое блюдо, отличается большим количеством мяса, так же овощей (при этом разных) + добавлялся помидор. Получается более тушеное блюдо что ли (правда бульон маленько но есть.   |
А не наоборот разве? Мулен из птицы (утка,вальдшнеп и т.д) а шулем из зайца и т.д.?
Вообще черт его знает,сколько охотников столько мнений и рецептов вообще.