Цитата:
|
Сообщение от SaVa
Два месяца солились холодным способом, без отварки, только вымачивание
|
вспоминая детство- бабушка делала только холодным посолом рыжики и черные грузди(особенно черные грузди- вкуснее не пробывал ) меняла рассол часто на родниковой я так понимаю сейчас чтоб не плесневели.очищали груздовые полностью от спор ножек обрезали края.привозили на мотоциклах забивая все.район если ехать от Бугуруслана к Северному слева Савельевка справа Аксаково. места дикие кабанов немеряно лоси птица всякая не говорю уж про зайцев лис.караси в прудах рвали леску .отец с братьями деда выходили на покос мы малышня следом переворачивая скос землянику объедались здоровенная до аллергии. пасеки держали.плантациями лук и картошку деревенские на продажу возделывали.