Лопатка, ребра шея -хорошо . Но не застынет. как то раз я попытался тоже сварить холодец из подобных ингредиентов- не застыл пришлось добавлять желатин) не выбрасывать же...Спросил бабушку , что не так?. Оказывается для холодца жилы нужны , ну то есть ноги нижняя часть , можно и свиные добавить если нет ног от дичи, а мясо это уже как "наполнитель" .
__________________
Охота-состояние души, которое я выбрал.
|