Меня старый охотник учил так:
Добываем самого жирного и вкусного баклана.
Тщательно щипаем, палим, потрошим.
Берем большую кастрюлю, заливаем проточной родниковой водой (это важно!). Специи соль - по вкусу.
Варим 48 минут! (это так же важно)
Сливаем воду. Заливаем дистилированную (чтобы не портить вкус мяса).
Варим еще 2 часа.
Дальше все это к херам выкидываем вместе с кастрюлей и идем за нормальным мясом
А серьезно, на причале коптят, говорят вкусно
В Астрахани так же стреляют и едят.
К чему это все, нашел на ютубе как Гордон Рамзи готовит баклана
А как готовите их ВЫ?