Цитата:
Сообщение от Артем Громов
Не сочтите за назойливость, или там менторство, но позволю себе выдать вам некоторую информацию к размышлению.
1. Как нам известно из физики, наилучший рез даёт чистый клин, то бишь - трегуёльник.
2. Чем шире полотно клинка, тем острее угол схождения на режущей кромке.
3. Чем уже полотно клинка, тем, соответственно, тупее этот угол.
Примеры: плотницкий топор и колун.
Теперь внимательно посмотрите на ваши фото - очень узкие клинки, да ещё и строй их - далёк от клина.
Если вам нужно лишь надрезы делать - варум нихт, а вот более глубокий рез - не выйдет. Огурец, к примеру, просто хрупнет, сломается.
На более плотном материале - неизбежно будет заваливать клинок в сторону. Как раз в том месте, где заканчиваются спуски.
Так что если вы не собираетесь поднимать ножом канализационные люки, или там, воткнув в скалу, стоять на рукоятке - обратите свой взор на ножи с максимальным клином.
С уважением.
|
полностью солидарен! опять-же нет никакого ограничения при переходе с кукояти на лезвие, жирной или мокрой рукой высока вероятность скользнуть пальцами на режущую кромку.