Цитата:
Сообщение от Медведь25
Ну, до этого мне вообще как "до Пекина"... Так ведь и процесс на много дольше...?
|
Процесс самого копчения делится на 3 этапа. Обсушка часа 1,5, обжарка она же копчение часа 1,5-2 и варка - доведение до готовности (без дыма, но с паром) - тут по разному в зависимости от толщины мяса. Но оно того стоит!