Все тихо жрут дичь или делиться нечем? Чот темка притихла, а она должна пахнуть ароматом плиты или костра!
Жена ухала на соревнования, "погода нелетная" - в смысле мну "за любой кипишь кроме голодовки", просто деток ненакого оставить. А так бы я в свободный поиск (дичи
)
Потому дома и кулинарю. Ток сготовил "уху из окуней с разбором", доча помогала (папе бальзам на мотор)
(
Цитата:
Сообщение от -=Smitana=-
Ты не знаешь о чем ты говоришь))))))) я болдел... и этого достаточно...)))))
Это же все накрыто крышкой...
|
Ключевое слово "крышка"! Согласен, очень гУд!
Так вот! Пауза... Налив... Хрясь!... Так, с чего я начал?
Ага! Ути. Готовка. Рецепты. Варианты.
Узбекистан. ТуркВО. Фергана. Плов!!!
А с Утей??? Сталик (кто в теме знает!) непротив.
Чугун раскаляем (не разогреваем, а именно раскаляем, а то подгорит), масло, лук много, жарим! Влага ушла, дал золото - лятят УТИ (чирки целиком, кряква на три части: ноги 2шт (гузка и железы удаляются) и грудная част напополам, до этого помытые и замоченые в холодной воде, воду менять раза три за три часа). ЖАРИМ жестко 3-5 минут до результата постоянно ворочая. И пошла морква ( в отличии от плова, тут все крупно) - большими пятаками. Еще ЖАРИМ поки-поки. ВО ВРЕМЯ ЖАРКИ!!! УМЕРННО добавить зиры и семя кориандра. А потом водички и тушим (добавьте барбариса для кислинки, не повредит). Минут через 30 ОВОЩИ все крупно: картошечка, перец болгарский, помидорчики, кабачок и баклажан на вашу бурную фантазию, и чеснок головками, и черный перчик, Лаврушка и т.д.), накрыть крышкой и убрать огонь. И, вот здесь, главное никого близко не подпускать типа "дай понюхать, приоткрыть, а кусочек можно". Пока разминаетесь "Венским" или "Старым Георгом" и вспоминаете дела минувших дней.
Подача под фанфары и визитки стоматолога, ибо грызут с ложками-вилками и фарфором.
Употребить холодную ВОДКУ, в худшем случае дорогой вискарь
.
Сил писать больше нет... захлёбываюсь слюной...help...sos... спасите наши души от этого кишкоблудства!!!
