Вопрос знатокам.
Заказывал в АИРе нож из стали 100Х13М. Нож пришел без финишной заточки.
Заточил под 35 градусов и на пробу разделал обычную магазинную курицу. После разделки одной курицы выкрошилась режущая кромка в нескольких местах. Это проблема в стали или я что-то не так сделал?
|