Цитата:
Сообщение от Стрелец 163
Блин, а у меня нога козы жесткой получается. Пробовал и в сметане и в вине. Может надо жарить не при 200 градусах?
|
Дольше вымачивать, мариновать и при 170 градусах на 2 часа подержать в духовке именно закрытой фольгой или в глиняном горшке на первый час необходимо на дне жидкость любая, она упарит мясо... Еще хорошо когда ягодами и сверху медом намазать или замариновать в соевом соусе, у меня всегда нежное получается Саш, мож и от козла зависит!
