Сегодня впервые выставился. На завтра питаю надежды.
- шкура. Есть ли ей применение в современных реалиях, исключительно для себя - на что она годится, что интересного можно изготовить? И, кстати, в квартире реально её до готовности довести?
- струя. Как я понял ей требуется время, чтоб созреть. В среднем около года вялят. Опять-таки, в квартире реально? А на неотапливаемой даче, если есть риск, что температура будет ниже 0?
- хвост. Его только коптить? Прошу рецепт проверенный. И не отразится ли на вкусовые качества предварительная заморозка (коптильня на даче, а туда только через неделю минимум)?
- мясо. Понимаю, тут направлений много, но дайте хотя бы направления, в чём бобр хорош и наоборот - ужасен и лучше так не делать. Ну, например, заяц хорош в тушении, потому что суховат и потому же жарить его не лучший вариант. А бобр в чём и как?
|