Кулинария

[ProvodNick]

Сообщение от ЗЕВС

Вот только где енту чесночную травку взять?

Черемша, дикий чеснок и тд. По заливным местам на Волге в мае - море. Хоть косой коси. Я на Копылова набираю обычно

[Артем Громов]

Сообщение от ProvodNick

Черемша, дикий чеснок и тд. По заливным местам на Волге в мае - море. Хоть косой коси. Я на Копылова набираю обычно

Джусай это не черемша. И вообще не чеснок, а лук, коли уж на то пошло.

[ProvodNick]

Сообщение от Артем Громов

Джусай это не черемша. И вообще не чеснок, а лук, коли уж на то пошло.

Вам виднее. Просто обозначено было как " чесночная травка", я грешным делом и подумал, что наша, православная ))

А вообще: Видовой эпитет научного названия лат. ursinum произошёл от лат. ursus — «медведь». Это сохранилось и в русском названии. В Германии черемша известна под названием нем. Bärlauch — медвежий лук. Поскольку черемша является одним из самых ранних источников витаминов в лесу (её собирают в апреле — мае), проснувшийся после зимней спячки медведь лакомится травой и быстро восстанавливает свои силы.

Другие русские названия черемши — «ди́кий чесно́к», «калба́», «колба́».

Также черемшой называют другие виды лука — лук победный (Allium victorialis)[3] и лук черемша (Allium microdictyon)[4]

[Артем Громов]

Сообщение от ProvodNick

Вам виднее. Просто обозначено было как " чесночная травка", я грешным делом и подумал, что наша, православная ))

А вообще: Видовой эпитет научного названия лат. ursinum произошёл от лат. ursus — «медведь». Это сохранилось и в русском названии. В Германии черемша известна под названием нем. Bärlauch — медвежий лук. Поскольку черемша является одним из самых ранних источников витаминов в лесу (её собирают в апреле — мае), проснувшийся после зимней спячки медведь лакомится травой и быстро восстанавливает свои силы.

Другие русские названия черемши — «ди́кий чесно́к», «калба́», «колба́».

Также черемшой называют другие виды лука — лук победный (Allium victorialis)[3] и лук черемша (Allium microdictyon)[4]

https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Лук_ветвистый

[DimOK]

Сообщение от Артем Громов

https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Лук_ветвистый

Он родимый Если честно, так много о нем только сейчас узнал. Помню в детстве его тетка в тогда еще г. Фрунзе выращивала грядку. Маленький, густорастущий и нежный-нежный такой. А рядом утят выводок) Эххх... Ностальжи...

[Артем Громов]

Сообщение от DimOK

Он родимый Если честно, так много о нем только сейчас узнал.

Есть ещё одна полудетективная история про т.н. чёрный кунжут, который совершенно не кунжут, а нигелла, чернушка или сейдона.

И с корицей очень любопытно вышло :-)

[ProvodNick]

Сообщение от Артем Громов

https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Лук_ветвистый

Ну, правильно. И чем он принципиально, в кулинарном плане, отличается от нашей посконной черемши? Понтами?

ЗЫ: " Они конечно, равиоли, но в первую очередь - пельмени" (с)

ЗЗЫ: Можно конечно долго спорить, что аутентичней тимьян или чебрец )))

[Артем Громов]

Сообщение от ProvodNick

Можно конечно долго спорить, что аутентичней тимьян или чебрец )))

Ещё можно поспорить чем чабрец от чабера отличается. Казалось-бы - один вид, ан вкусы разные.

[ProvodNick]

Сообщение от Артем Громов

Ещё можно

Много чего можно. Только непонятно

Сообщение от ProvodNick

И чем он принципиально, в кулинарном плане, отличается от нашей посконной черемши?

[Артем Громов]

Сообщение от ProvodNick

Много чего можно. Только непонятно

Вкусом. Как бурбон от скотча. Хотя, казалось-бы, и то и другое - виски.