|
|
|
|
01.12.2016, 13:33
|
#711 |
|
Охотник
Регистрация: 21.11.2009
Адрес: Новокуйбышевск
Сообщений: 3,763
|
Чёт на фото он не выглядит замороженным. Как ток с грядки
|
|
|
|
01.12.2016, 13:56
|
#712 |
|
Охотник
Регистрация: 11.04.2013
Адрес: чапаевск
Сообщений: 1,896
|
Многие охотники выкидывают такой ценный продукт как заячьи уши Не спешите
и вы так поступать Сперва аккуратно срежьте и положите в раствор 6% уксуса Держать в нем пока шкура не слезет или жена не возмутится После чего вымачиваем в холодной воде пару суток и томим на медленном огне час с последующей обжаркой с луком Если невкусно то выкидываем завернув в несколько пакетов |
|
|
|
|
01.12.2016, 14:06
|
#713 | |
|
Охотник
Регистрация: 28.02.2014
Адрес: Самара
Охотобщество: Общедоступные
Сообщений: 3,089
|
Эт скока надо ушей на блюдо?
Цитата:
__________________
ОДНА ЖИЗНЬ - ОДНА СТРАСТЬ...ОХОТА |
|
|
|
|
|
01.12.2016, 14:10
|
#714 |
|
Охотник
Регистрация: 21.11.2009
Адрес: Новокуйбышевск
Сообщений: 3,763
|
Петросян 80-го уровня
|
|
|
|
|
01.12.2016, 23:16
|
#715 | |
|
Охотник
Регистрация: 13.03.2010
Адрес: с. Подстёпки
Охотобщество: Госбилет
Сообщений: 2,916
|
Цитата:
__________________
Безнадёжно - это когда на крышку гроба падает земля. Остальное можно исправить. © Перевозчик |
|
|
|
|
|
01.12.2016, 23:32
|
#716 |
|
Охотник
Регистрация: 13.03.2010
Адрес: с. Подстёпки
Охотобщество: Госбилет
Сообщений: 2,916
|
Пастрома(запеченное мясо) из лосятины
Готовить можно из любой части, я захотел из рябчиков.
Мясо промываем от крови. Потом вымачиваем в рассоле ст. ложка соли на литр воды, добавляем смесь "прованские травы" ст. ложку, базилик сушеный на глаз и можжевеловую ягоду штук пять. Доводим до кипения, кипятим пять минут на медленном огне, остужаем и процеживаем. Вымачивать ночь в холодильнике. Достаем мясо, обваливаем в смеси из оливкового масла гранулированного чеснока и паприки, заворачиваем в фольгу(3-4 слоя) и в духовку. Готовим при 220 гр 1,5 часа, выключаем и даем постоять в духовке еще 30-40 минут. Достаем, разворачиваем, нарезаем. Приятного аппетита!
__________________
Безнадёжно - это когда на крышку гроба падает земля. Остальное можно исправить. © Перевозчик |
|
|
|
|
02.12.2016, 09:21
|
#718 | |
|
Охотник
Регистрация: 21.11.2009
Адрес: Новокуйбышевск
Сообщений: 3,763
|
Цитата:
|
|
|
|
|
|
12.12.2016, 11:30
|
#719 |
|
Охотник
Регистрация: 08.05.2013
Адрес: Тольятти
Охотобщество: ОДОУ
Сообщений: 4,514
|
Есть тут у нас один коллега, любит покушать, рецептов знает "вагон", но не расскажет лишний раз, все себе ))))), но поделился со мной вот таким рецептом... Я слегка его модернизировал... Лось в сливках. Мясо лося режем порционными кусочками и маринуем с перцем и хреном (тот что магазинах продается), немного соли и зубчик чеснока - 40 минут. Бросаем на сковороду, мясо дает сок, сливаем его в отдельную емкость. Обжариваем 15 минут мясо на масле оливковом, добавляем сок слитый недавно и тушим 30 - 40 минут. После добавляем сливки и тушим еще 10 минут. Добавляем зелень (разную) и тушим 10 минут еще. Все!)))) Ну очень вкусно получилось, хоть если отбить наверное еще вкуснее получится...
|
|
|
|
|
12.12.2016, 17:41
|
#720 |
|
Охотник
Регистрация: 21.11.2009
Адрес: Новокуйбышевск
Сообщений: 3,763
|
Зачёт!
|
|
|
|
 |
| Здесь присутствуют: 6 (пользователей: 0 , гостей: 6) | |
| Опции темы | |
|
|
