Кулинария

[Эд72]

а тут рецепт сурка есть?

[samara]

В прошлом году в августе ищи,я писал после охоты.

[Эд72]

будем искать))))

[AndreiMR-133]

Сообщение от Эд72

будем искать))))

У сурка мясо нежнее чем у кролика (тем более зайца), поэтому спектр блюд из него огромен. Хош туши с овощами, хош делай плов, да хоть барбекю(сам с него шашлык делал - вестч!). Не забудьте при разделке вырезать железы из подмышек(передних лап), а то у блюда будет неприятный привкус.

[SaVa]

Сообщение от Медведь25

Всех с прошедшими праздниками!!! Крепкого здоровья и мирного неба над головами...
Гусь!!! Гуся я не смог добыть в этом году, но вот есть товарищи, которые сделали это за меня (Макс, спасибо!!!). Рецепт таков: гуся вымочил и натер солью и перцем, пара часов и потрошки нарезал... Далее гуся набил зелеными яблоками, зашил, придал праздничную раскраску и в духовку, при 170 градусах 1,5 часа, при 140 еще 1 час (соком из противеня поливал через 10 минут), и при 110 градусах с овощами еще 40 минут. Патрошка в отдельный горшочек с картошкой и капустой. Очень вкусно, особенно под сухое красное винцо...

Молодца! Приятного аппетита!
А вот от горчицы с медом (обмазать тушку) зря отказался! Очень пикантного скусу добавляет, и корочка отменная получается.

[Медведь25]

Сообщение от SaVa

Молодца! Приятного аппетита!
А вот от горчицы с медом (обмазать тушку) зря отказался! Очень пикантного скусу добавляет, и корочка отменная получается.

Дима, спасибо. Есть еще гусак в заначке , Алексей 63 подогнал (спасибище), его так сделаю... Отчитаюсь!

[Эд72]

AndreiMR-133,

[rail-red]

[quote=Duncan;246992]Всем добрый день. Все знают, что цветная капуста с капустой брокколи очень полезны. Но они получаются совершенно безвкусными, особенно если их готовит на пару. А вот если запекать данные продукты, да еще приправить специями, получится просто идеальный обед.

А вот так вообще вкуснятина.

[Медведь25]

rail-red,
Супер!

[JURIST]

ТЫ же их жаришь)) А где запекание?