Кулинария

[Hunter838]

Рецепт огонь, блюдо ещо лучше. Но приправка для хе из пакета. Нет. Химия. Состав элементарен. Все эти специи натуральные, когда польешь разогретым маслом! Чудо. И натурально. С судаком водопольным!!!

[Медведь25]

Один из гусей при добыче сильно "пострадал", пришлось снимать и шкуру и разделать его на куски. Попутно с трех гусей и одного селезня добавил потрошки (их отварил предварительно 20 мин.). Далее все это обжарил с луком и уложил в глиняный горшок еще на 1 час в духовку, специи только соль и перец, сухое вино белое. Далее можно добавить к любому гарниру, ум отъешь! Я так ем!)))

[Медведь25]

Бастурма из лося! Рецепт в этой теме, но фото надо оставить здесь)))

[Hunter838]

Месяц прошел, неужто никто не фоткал кулинарные изыски на весенней? Самое место им тут покрасоваться.

[DimOK]

С пылу с жару! Не с охоты, но дичь) Утиные крылья в маринаде спайси, карри энд кавказиан приправиш

[Hunter838]

Зачёт!

[Медведь25]

DimOK,
Молодец! Я и не додумывался даже...))

[DimOK]

Воскресный вечер радовал утиными шеями и куриными крылышками)
Фото какое-то не ахти вышло, не аппетитное, но на вкус не повлияло)
Куриные крылья в сливочно-чесночном соусе. Утиные шеи мариновались в бальзамическом уксусе, приправе масала и горчице.
В итоге взял на заметку готовить по отдельности, да и шеи индейки более интересны по количеству мяса. Так же шеи мальца подсушились, а крылья из-за сливочного соуса не пришпарились корочкой. Ну или нужно на разных противнях - крылья выше к грилю, шеи ниже.

[Медведь25]

Гусь гуменник! Просто солью и перцем натер, яблоки порезал - засунул. В духовку на 2 часа, 40 минут в среднем... Не варю никогда, только духовка... Делал вместе с селезнем свиязи! Ум отъешь! Приятного аппетита!

[Медведь25]

Паштет из печени косули!!! Друг и коллега по увлечению Иван Караваев рассказал про простой но очень вкусный и красивый рецепт! Печень отмочить в воде, отварить с лавровым листом, перцем и солью 15 минут. Далее поджарка моркови и лука с отваренной печенью и + 100 гр. сливочного масла. Порежем мелко отваренную печень и в блендер, дополнительно половину апельсина и рюмку хорошего коньяка. Лучший завтрак, друзья! �� Всё гениально и просто!!! �� Приятного аппетита!!!