Кулинария

[GoshaBest]

Из чирков. Очень вкусно.

[бентя]

Сообщение от DimOK

Запек позажаристей, кожу в ведро. Зря не вытащил печень, мясо ею и отдавало.

Бывало зажаривали и покруче.Внутренние органы надо убирать,а у нырковых и курочек кожу удалять.Ну и,конечно,лучше всё вымачивать а уж потом жарить.

[Hunter838]

Ну ее на "Фик" охоту в такую погоду, сказал друже и устроил День рождения. Вдохновившись фотками из форумной темы достали коптилку, немного морской рыбки. Получилось. Вкусно!

[бентя]

Вижу скумбриевич,сайру - не плохо!Мы тоже морскую рыбу уважаем - палтус там,клыкач.

[Hunter838]

Вот не знал про клыачей. Теперь поинтересуюсь.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A...B0%D1%87%D0%B8

[бентя]

Копченый палтус тоже вкусный,но клыкач вкуснее https://ryboedov.ru/catalog/ryba/klykach/

[Медведь25]

бентя,
Hunter838,
Порекомендуйте коптилку пожалуйста, пять лет собираюсь, все никак... И коптить много чего есть..., а стесняюсь что ли)))))

[Hunter838]

Дома во дворе стоит сваренная лет 10 назад , другом, не получилось мобильной, хотя планировалась. В этом году другу подарили, как раз мобильную. Обычный образец в любом хозмаге, тонкий металл, очень легкая. Везде с нами в поездках с весны. И по практике если промывать своевременно после процедур и высушивать , хватит надолго. Соль и влага любой металл изнечтожут.

[Медведь25]

Сообщение от Hunter838

Дома во дворе стоит сваренная лет 10 назад , другом, не получилось мобильной, хотя планировалась. В этом году другу подарили, как раз мобильную. Обычный образец в любом хозмаге, тонкий металл, очень легкая. Везде с нами в поездках с весны. И по практике если промывать своевременно после процедур и высушивать , хватит надолго. Соль и влага любой металл изнечтожут.

Спасибо, значит не стоит заморачиваться, куплю в Ленте и все...

[Alexei]

Сообщение от Медведь25

Порекомендуйте коптилку пожалуйста, пять лет собираюсь, все никак... И коптить много чего есть..., а стесняюсь что ли)))))

Да простят меня владельцы железных коптилок на огне - это прошлый век, да еще и вредно очень, хотя я совсем не ЗОЖник)))).
Последний писк моды сейчас это коптильный шкаф. Там можно и горячего и холодного копчения делать. Дым подается с помощью дымогенератора, откуда выходит охлажденый и "чистый" дым. А необходимая температура создается ТЭНом.