А давайте мангалами хвастаться?У кого какой? :)

[JURIST]

Сообщение от Илья 999

Раиль присылай кусок на пробу)))

Желательно который с права.

[rail-red]

Сообщение от вирус

Раиль! Так тебе -вроде - сало по вере нельзя...?

Серега тсссс.У меня супруга Русская.

[Hanter]

Ну да конечно расскажи жена у него русская, ему так-то и водку нельзя,но.......

[Daiver78]

Сообщение от rail-red

Серега тсссс.У меня супруга Русская.

как в том анекдоте:
Женился русский на татарке и переехал в аул к ней жить.
через месяц другой жена ему говорит, люди на тебя не так смотрят, за своего не принимают, т.к. вера у тебя другая.
Муж: и что мне делать?
Жена: давай тебя обратим в нашу веру?
Позвали мулу: поставили чан с водой, сделали намаз, окунули его три раза в чан со словами, был Иван-стал Курбан!
Через какое то время муж уезжает домой к маме в гости, оттуда привозит хряка.
Жена: ты что наделал, зачем привез? Нам же нельзя свинину есть?
Муж: Вытаскивает чан с водой, читает молитву, хряка в чан мокает рылом и приговаривает: Был кабан-стал баран, был кабан-стал-баран, был кабан-стал-баран!

[Daiver78]

Hanter,
Так что Леха у него баранье сало коптилось!

[КУЗМИЧ]

Вот это аппарат!!! Вот с чем с чем бы на даче( которой пока нет) а с мангалкоптильней яб извратился:-)

[rail-red]

Сегодня прослоечка под картошку в мундире на ура ушла.Если кто захочет повторить мангал-коптильню обращайтесь за советом,есть пара нюансов,как сростить два баллона.Что б не наступить на мои грабли.

[Молодой]

Рецепт посола сала и время выдержки можно?

[rail-red]

Подготавливаешь посолочную смесь:Соль из расхода 100 г. , сахар 1 ст.ложка на 1 кг.сала.,перец черный молотый 1ч.ложка на два кг.сала.укроп,чеснок через "давилку" по вкусу.(У меня вышло пара головок чеснока на два кг. сала).Все ингредиенты смешать в чаше удобной для натирания сала,я взял большую миску.Посолочной смесью натираем и укладываем в ёмкость нерж.,эмалированную и т.д но в алюминь не советуют умные люди.Укладывать не слоями,а образуя круг на дне ёмкости шкурками к стенкам,тоесть укладывать куски на торец.Уложить плотно и в прохладное место(я в холодильнике держал) на 10-12 дней.Гнёт не нужен.Всё,сало готово.Можно и так есть и коптить.После того,как сало выдержали его нужно очистить от соли в воде.Перед копчением сало нужно вывесить на холодке для того,что б оно просохло(вышла лишняя влага) и чуть подвялилось.Я вешал на ночь накрыв х.б тканью.Коптил 4-е часа.Ну как то так.

[Waldrich]

Приветствую! При копчении под решетку ставился поднос?