Кулинария - Страница 3

Igoreha · 29.10.2010, 23:08

Из зайца мне очень понравилось блюдо, под названием седло зайца.
На сутки, как полагается вымачиваем Степашку в уксусе в прохладном месте, у меня это лоджия. Разрезаем поперек, (береться только задняя часть) промываем от уксуса, шпигуем долькоами чеснока и кусочками (в размер чеснока) свинного сала. Т. К. мясо у зая суховатое. Натираем солью, перцем и растительным маслом. Масла не стоит жалеть, желательно, что-б оно полностью покрывало дно посуды. Укладываем в подходящую посуду и....... В духовку! Готовиться это блюдо около часа-полутора, в течении готовки следует время от времени вынимать и поливать собравшимся внизу жиром. На любителя, минут за пятнадцать до окончания готовки добавляем порезанный полукольцами лук, перец горошком, ну и специи, кто какие уважает! Все! Готов Степашка! Мне больше всего понравился почему-то под чачу!

Daiver78 · 30.10.2010, 01:27

Молодцы! Тема существует два дня а уже три страницы! Читаю, слюни текут. я в кулинарии не силен, но почитав понял что всё таки дичь буду готовить сам, жене на зло, или наоборот на радость! Всем респект!

Igoreha · 31.10.2010, 23:29

Цитата:

Сообщение от Daiver78

Молодцы! Тема существует два дня а уже три страницы! Читаю, слюни текут. я в кулинарии не силен, но почитав понял что всё таки дичь буду готовить сам, жене на зло, или наоборот на радость! Всем респект!

Будем стараться! Пальцы заживут, еще чего-нить наваяем!

Daiver78 · 01.11.2010, 00:59

Цитата:

Сообщение от Igoreha

Будем стараться! Пальцы заживут, еще чего-нить наваяем!

А что случилось с пальцами? Я видимо что то пропустил?

Igoreha · 01.11.2010, 11:25

Цитата:

Сообщение от Daiver78

А что случилось с пальцами? Я видимо что то пропустил?

Да слегка пальцы повредил, проходят уже!

AndreiMR-133 · 01.11.2010, 21:40

Цитата:

Сообщение от Igoreha

Да слегка пальцы повредил, проходят уже!

Почему негры сникерс не едят? Пальцы боятся откусить!

Вот и Игорёха увлёкся дичью.

Dimon001 · 01.11.2010, 22:10

А подскажите че-нибудь из косули или кабана, кроме шашлыка, щей и с картошкой в горшочке...

TOLSTOV/HUNTER · 01.11.2010, 22:14

Цитата:

Сообщение от Dimon808

А подскажите че-нибудь из косули или кабана, кроме шашлыка, щей и с картошкой в горшочке...

Окорок запекают. что косули что кабана. Делают в мясе прорези, в эти прорези набивают чесночёк, тимьян, беконом, в общем натирают специями и в духовку под 200 градусов, поливать сухим белым вином. Лучше это сделать в рукаве, получится сочней Добавив туда 200 грамм вина.

Igoreha · 01.11.2010, 22:29

Цитата:

Сообщение от AndreiMR-133

Почему негры сникерс не едят? Пальцы боятся откусить!

Вот и Игорёха увлёкся дичью.

Отжег!

Типа того! Пальцы однозначно повредил зубами!

Только не своими.

Виктор · 01.11.2010, 22:51

Цитата:

Сообщение от Dimon808

А подскажите че-нибудь из косули или кабана, кроме шашлыка, щей и с картошкой в горшочке..

Я все готовлю в фольге со специями.

29.10.2010, 23:08	#21
Igoreha Охотник Автор темы Регистрация: 23.12.2009 Адрес: Тольятти Охотобщество: Роща Кондор Сообщений: 2,265	Из зайца мне очень понравилось блюдо, под названием седло зайца. На сутки, как полагается вымачиваем Степашку в уксусе в прохладном месте, у меня это лоджия. Разрезаем поперек, (береться только задняя часть) промываем от уксуса, шпигуем долькоами чеснока и кусочками (в размер чеснока) свинного сала. Т. К. мясо у зая суховатое. Натираем солью, перцем и растительным маслом. Масла не стоит жалеть, желательно, что-б оно полностью покрывало дно посуды. Укладываем в подходящую посуду и....... В духовку! Готовиться это блюдо около часа-полутора, в течении готовки следует время от времени вынимать и поливать собравшимся внизу жиром. На любителя, минут за пятнадцать до окончания готовки добавляем порезанный полукольцами лук, перец горошком, ну и специи, кто какие уважает! Все! Готов Степашка! Мне больше всего понравился почему-то под чачу! Миниатюры __________________ С ув. Игореха

30.10.2010, 01:27	#22
Daiver78 Охотник Регистрация: 14.12.2009 Адрес: Тольятти, Новик Охотобщество: Гос.Билет Сообщений: 3,206	Молодцы! Тема существует два дня а уже три страницы! Читаю, слюни текут. я в кулинарии не силен, но почитав понял что всё таки дичь буду готовить сам, жене на зло, или наоборот на радость! Всем респект! __________________ От снайпера бесполезно убегать! Умрешь уставшим!

01.11.2010, 22:10	#27
Dimon001 Гость Сообщений: n/a	А подскажите че-нибудь из косули или кабана, кроме шашлыка, щей и с картошкой в горшочке...

Здесь присутствуют: 2 (пользователей: 0 , гостей: 2)