Кулинария - Страница 5

Igoreha · 22.11.2010, 22:30

Дрозд на шпажке по - английски.
Ощипать, обсмолить и дрессировать (связать ножки и крылышки), и так прямо со внутренностями наколоть на шпажку и обернуть промасленной бумагой. Маленькие шпажки закрепить на одну большой шампур и примерно 8 минут проворачивать через светлую часть ламени. Затем снять бумагу и ввреху шампура наколоть большой кусок сала так, чтоюы жир когда будет растапливатьсяч стекал по всем тушкам. Птичек посолить, обмазать хлебными крошаками и быстро обжарить до коричневого цвета. Подавать с соусом из образовавшимся при жарке.

Последние два рецепта нагло сп-дил в тырнете, но у хорошего знакомого.

Сам не пробовал, все в переди еще!

Dimon001 · 22.11.2010, 23:01

Цитата:

Сообщение от Igoreha

наилучший напиток, мне например известный - это коньяк! Его три а лучше пять или больше зведочек, бодрят и согревают на 5 или даже на 5 с +!

Я использую большей частью настойки на коньяке или в чистом виде в чай. Прошлой зимой в лютые морозы отлично помогал и в голову не давал!

антон163 · 23.11.2010, 00:50

Цитата:

Сообщение от Dimon001

и в голову не давал!

При ходовых охотах мне кажется сильно и не даст в голову, конечно если в меру

Igoreha · 23.11.2010, 01:23

Цитата:

Сообщение от антон163

При ходовых охотах мне кажется сильно и не даст в голову, конечно если в меру

Можно в кофе добавлять! Двойной эффект бодрости и сугрева. Я, естественно если не за рулем, беру фляжку грамм вроде на 200 и ничего, ни каких последствий. Правда предпочтительнее без смешивания! Пару-тройку глотков, хорошо взбадривает и согревает!

DK · 24.11.2010, 21:05

ну таки я решил влиться в тему, так сказать.
Крыжень сыровяленный.
Рецепт. Берем соль, сахар (соотношение 5 к 1), специи по вкусу.
Обильно засыпаем смесью утку, ставим в прохладное/холодное место на 5-7 дней, периодически переворачиваем.
Затем вымачиваем в воде 1 день.
Резрезаем по груди, вывешиваем в прохладное проветриваемое место. У меня сохло примерно месяц.
Вот такая сила воли )))

DK · 24.11.2010, 21:09

Гусь запеченый:
особенно хорош с грибочком из Солнечной Киргизии с ледяной рюмкой

Василий31 · 24.11.2010, 21:11

Цитата:

Сообщение от DK

ну таки я решил влиться в тему, так сказать.
Крыжень сыровяленный.

ух ты,у меня уже слюньки потекли!

DK · 24.11.2010, 21:50

мой любимый рецепт, утки в яблоках с мёдом.

danilenkov.vitali · 24.11.2010, 22:05

DK,
ПРОСТО КРАСОТА!!!

Igoreha · 24.11.2010, 23:09

DK,
Какие там грибочки? Откуда? Шампиньоны только, но их обычно не маринуют. Грипп не тот.
Да и не плохо-б способ приготовления написать. А то как-то незаконченно получилось!

22.11.2010, 22:30	#41
Igoreha Охотник Автор темы Регистрация: 23.12.2009 Адрес: Тольятти Охотобщество: Роща Кондор Сообщений: 2,265	Дрозд на шпажке по - английски. Ощипать, обсмолить и дрессировать (связать ножки и крылышки), и так прямо со внутренностями наколоть на шпажку и обернуть промасленной бумагой. Маленькие шпажки закрепить на одну большой шампур и примерно 8 минут проворачивать через светлую часть ламени. Затем снять бумагу и ввреху шампура наколоть большой кусок сала так, чтоюы жир когда будет растапливатьсяч стекал по всем тушкам. Птичек посолить, обмазать хлебными крошаками и быстро обжарить до коричневого цвета. Подавать с соусом из образовавшимся при жарке. Последние два рецепта нагло сп-дил в тырнете, но у хорошего знакомого. Сам не пробовал, все в переди еще! __________________ С ув. Игореха

24.11.2010, 21:05	#45
DK Охотник Регистрация: 01.10.2009 Адрес: РФ Сообщений: 6,254	ну таки я решил влиться в тему, так сказать. Крыжень сыровяленный. Рецепт. Берем соль, сахар (соотношение 5 к 1), специи по вкусу. Обильно засыпаем смесью утку, ставим в прохладное/холодное место на 5-7 дней, периодически переворачиваем. Затем вымачиваем в воде 1 день. Резрезаем по груди, вывешиваем в прохладное проветриваемое место. У меня сохло примерно месяц. Вот такая сила воли ))) Миниатюры Последний раз редактировалось DK; 24.11.2010 в 21:45.

24.11.2010, 21:09	#46
DK Охотник Регистрация: 01.10.2009 Адрес: РФ Сообщений: 6,254	Гусь запеченый: особенно хорош с грибочком из Солнечной Киргизии с ледяной рюмкой Миниатюры Последний раз редактировалось DK; 24.11.2010 в 21:12.

24.11.2010, 21:50	#48
DK Охотник Регистрация: 01.10.2009 Адрес: РФ Сообщений: 6,254	мой любимый рецепт, утки в яблоках с мёдом. Миниатюры

24.11.2010, 23:09	#50
Igoreha Охотник Автор темы Регистрация: 23.12.2009 Адрес: Тольятти Охотобщество: Роща Кондор Сообщений: 2,265	DK, Какие там грибочки? Откуда? Шампиньоны только, но их обычно не маринуют. Грипп не тот. Да и не плохо-б способ приготовления написать. А то как-то незаконченно получилось! __________________ С ув. Игореха

24.11.2010, 22:05	#49
danilenkov.vitali Охотник Регистрация: 15.11.2009 Адрес: Самара Охотобщество: динамо Сообщений: 147	DK, ПРОСТО КРАСОТА!!!

Здесь присутствуют: 3 (пользователей: 0 , гостей: 3)