Бобр.

[-ШАМАН-]

А может стоит написать?

Зря вы так. Не любишь, не читай! Или кто-то заставляет может, из-под палки?

[AlexanderM]

Выставились снова на тех же местах вокруг кормового стола, в этот раз два капкана сработали

[Alexei]

Сообщение от AlexanderM

Выставились снова на тех же местах вокруг кормового стола, в этот раз два капкана сработали

В капкан приманку ставили?

[AlexanderM]

Сообщение от Alexei

В капкан приманку ставили?

Нет, капканы без приманки

[Reg163]

Сегодня впервые выставился. На завтра питаю надежды.
- шкура. Есть ли ей применение в современных реалиях, исключительно для себя - на что она годится, что интересного можно изготовить? И, кстати, в квартире реально её до готовности довести?
- струя. Как я понял ей требуется время, чтоб созреть. В среднем около года вялят. Опять-таки, в квартире реально? А на неотапливаемой даче, если есть риск, что температура будет ниже 0?
- хвост. Его только коптить? Прошу рецепт проверенный. И не отразится ли на вкусовые качества предварительная заморозка (коптильня на даче, а туда только через неделю минимум)?
- мясо. Понимаю, тут направлений много, но дайте хотя бы направления, в чём бобр хорош и наоборот - ужасен и лучше так не делать. Ну, например, заяц хорош в тушении, потому что суховат и потому же жарить его не лучший вариант. А бобр в чём и как?

[А р т ё м]

Замечателен в копчении , но это не полезно,но очень вкусно . В котлетах замечателен . Шашлык вообще не замечательный . Что пробовал рассказал. Про струю не знаю « не плавал» . Шкурам применения так и не нашлось , висят , как и лисьи .Можно их использовать в современных реалиях разве ,что для интерьера личного охотничьего кабинета .

[Colt]

Сообщение от Reg163

Сегодня впервые выставился.

Ну вот)- впервые выставился, а уже раздербанил бобра на молекулы)- и шкуру и мясо и струю)))

Сообщение от Reg163

Есть ли ей применение в современных реалиях, исключительно для себя

Я вешаю салом наружу, на старую липу, синичкам на зиму)- выделывать негде и нерационально. Остальное режу рулонами на приманку, для ловли пушнины)

Сообщение от Reg163

В среднем около года вялят.

Месяца , при положительной температуре, за глаза.

Сообщение от Reg163

мясо. Понимаю, тут направлений много, но дайте хотя бы направления, в чём бобр хорош

Есть возможно только :
1) в виде , хорошо вымоченного шашлыка
2) в котлетах, с 50% добавлением говядины
3) копчёным
Ни в коем случае не варить(!)))

Сообщение от Reg163

хвост. Его только коптить?

Нууу оочеень на любителя. Коптить можно, но есть... я ел, но впечатления не очень... мягко говоря.
Печень?... все едят, но как и само мясо имеет специфический , сладковатый привкус ( я и ловлю и стреляю- разницы не заметил)

[DK]

Сообщение от Reg163

- шкура.

даже не заморачивается никто, в утиль

Сообщение от Reg163

струя. Как я понял ей требуется время, чтоб созреть.

соглашусь с Кольтом, месяц и норм, год это явно пересушенная, знакомая наоборот только свежую настаивает, говорит принимает очень давно, со свежей штырит лучше

Сообщение от Reg163

- хвост

коптил несколько раз, по мне так себе, типа свиных ушей, но уши вкуснее в разы ))
щас или в утиль, или парни забирают, жир топят с него

Сообщение от Reg163

- мясо

котлеты огонь, сосиски-колбаски огонь, пельмени вполне... я к мясу бобриному равнодушен, а жена требует. Друзья рыбаки печень сердце -до драки кто заберет.

[DK]

и да, шашлык с него все жуют на ура, понятно что на природе и лягушек барбекю съедят, но все же...
с лучком замариновать, специй чуть, никто не жаловался

[Reg163]

Спасибо всем! Здорово сэкономил время. Экперементы со шкурой отложу на след.сезон, если будет, то по теплу займусь ею на даче. Хвост буду пробовать, видимо для галочки)) Мясо- обязательны котлеты и шашлык.
Так струю, если на кухне, допустим, повесить... это вообще реально, или путь к разводу и одиночеству?
Colt, читал в этой теме ваши гастрономические отзывы по бобру... у меня поверхностный вопрос, несколько наивный даже, но для самоуспокоения не могу не задать)))- а вы с него подкожный жир снимаете, или с ним готовите? Ну, а вдруг... Лысуха, вот тоже - страшный зверь, а жир убрал и дичь, как дичь.
**и вообще... послушать господина Colt'a, так у бобра естественные враги, это синички да куница ибо нЕчо от бобра взять человеку!)

Сообщение от Colt

Ну вот)- впервые выставился, а уже раздербанил бобра на молекулы)

)) эт да... я просто не очень вовремя за ним поехал. Дел на четыре дня плотно, поэтому остро нуждаюсь в чётком плане - как действовать, если завтра его на кухонный стол положу, да так чтоб через три часа сорваться по этим самым делам.