Кулинария

[Артем Громов]

Сообщение от Hunter838

На счёт "жрите", жестковато прозвучало..

Прошу пардону, я не вас конкретно имел ввиду.

Сообщение от Hunter838

..А про баранину с утра думаю. Так и придется чего нибудь мутить.

Тоже думаю - пора барашка покупать..
Меня тут давеча озадачили: типа если барашка купил - на него документ нужен, навроде как и на дичь. Правда, чи ни?
Позапрошлые года брали с другом барана, на евонный ДР, живьём, так никто ничего.

[АЛЕКСЕЙ-163]

Сообщение от Артем Громов

на него документ нужен, навроде как и на дичь.

Артем Громов, это всё происки империалистов. Барашек суть сельскохозяйственное животное. Если его для собственного пользования транспортировать, то никаких документов не надо. А вот если ты его продавать решил , то будь любезен всякие ветсправки иметь и так далее.
Презумпция мать её невиновности должна в этом случае действовать.

[Артем Громов]

Сообщение от АЛЕКСЕЙ-163

..Презумпция мать её невиновности должна в этом случае действовать.

Да вот я тоже думаю - должна..

[Hunter838]

Пока тут Вы решаете брать или не брать, взял да и взял! Кусочек задней ножки, помыл в каструльку, воды и на газ. Добавил луковицу целиком, морковь пошинковал колечком, поварил на малом огне, снял пенку, ну их энти белки свёрнутые. Луковку прочь, добавляем пару картошин, солим, провариваем, незадолго до финиша помидор. Пока доходит кострулька готовим заправку: лук шинкуем мелко, чеснок мелко, кинзу и петрушку нарубаем. В одну ёмкость чутка соли и перца черного, закрываем крышку и сильно трясем какое то время, чтоб дало сок. Наливаем тарелку шурпишки, кусочек мяса, сверху щедро заправкой и острого перца по желанию. Приятного аппетита!

[Артем Громов]

Сообщение от Hunter838

Пока тут Вы решаете брать или не брать, взял да и взял!.

Приятного!

[GoshaBest]

Кряква, субпродукты, пара перепелов и грудка коростеля (наверное).
Вымачивались сутки с уксусом(2 ст ложки 9% на 5 л)



Натёр солью с перцем. Очень быстро обжарил. В ёмкости обложил луком и яблоками. В разогретую духовку на два часа.







Соусом(соевый+мёд) мазал периодически.







Готовое блюдо сфотал уже после начала.... очень кушать хотелось



Очень понравилось семье, советую.

[AndreiMR-133]

Утицы жареные в рукаве 3 с половиной часа. Мясо отваливалось от костей.

[Hunter838]

Зачетно! На последнем фото банкетом попахивает!

[Медведь25]

Hunter838,
AndreiMR-133,
GoshaBest,
Класс, мужики!

[АЛЕКСЕЙ-163]

Сегодняшний рецепт не птица и не копыто. Не зайчик и не сурок.
Летом изловить его не получилось и вообще такой способ рыбалки как-то не задался.
Поэтому сходил в Ашан на рыбалку и притащил оттуда двухкилограммовую тушку сома.
Для начала из тушки вырезаются порционные куски филе. Далее с помощью соли и специй для рыбы маринуем куски в холодильнике не менее двух часов.
Достаём противень, наливаем на него немного воды.
В противень укладываем постель из фольги, на постель капаем немного масла и распределяем его по всей поверхности.
Выкладываем маринованного сома, мажем его сверху майонезом.
На майонез выкладываем предварительно обжаренные с луком шампиньоны. Иногда использую маринованные грибы.
Верхним слоем идёт тёртый сыр. Сыра люблю побольше, чтобы шуба была потолще
Включаем духовку на 150-180 градусов и отправляем туда "сома под шубой" на 30-40 минут.
ОЙ! пока писал, забыл таймер поставить!
Приятного аппетита!