Кулинария

[Медведь25]

Сообщение от Иван Мальцев

Скажите,а где можно с Вашими рецептами ознакомиться?!)))))

Я надеюсь, что основной посыл от Вас был вот этот - )))))... Моих рецептов в данной теме почти на каждой страничке, пока всякая хрень в виде флуда тут не началась...

[Медведь25]

Сообщение от Артем Громов

Офигенный соус к рыбе.
Два спелых манго, два острых зелёных перца, соль-сахар, оливковое масло.
Манго очистить от скорлупы и косточки, а перцы от семян ослобонить. И всё пробить в погружном блендере.
Подавать ледяным, как мороженое.
Совет: перцы сразу все не совать, а регулировать остроту постепенно. Полностью перец раскроется примерно через полчаса.

Ни фика себе! Класс... будем пробовать!

[Иван Мальцев]

Сообщение от Медведь25

Моих рецептов в данной теме почти на каждой страничке

Посмотрел-точно,есть!

Здесь 111 страниц,не знаю есть тут рецепт готовки хвостов КРС и дичи.Вот моё видение этого процесса.На первый взгляд блюдо примитивное,но вы будете вознаграждены вкусом и полезностью блюда.Со средины 70-х пользуюсь скороварками.Очень удобно и быстро.И так...
Берём хвосты ,режем по хрящам.Два-три хвоста на компанию из 3 человек,вполне хватит.Вода не менее литра. Картофель как удобно(половинки,четверть,дольки,целый),морковь,лу к,помидоры или томат пасту. Перец горошек 3-4 вида,можжевельник 5-10 горошин,лавр,специи,соль. Я пользую хмели-сунели или свой набор.Варю на медленном огне,после закипания 30-40 минут (речь о скороварке). Готово,порцуем,тостуем ...Удачи!

[Стрелец 163]

Сообщение от Иван Мальцев

хвостов КРС

вспомнилось как дядька приготовил бычьи яйца.
Вкусное блюдо как оказалось. А вот рецепт не помню). Давно было. Для начала надо найти бычьи яйки в городских условиях...))))

[Артем Громов]

Сообщение от Медведь25

Ни фика себе! Класс... будем пробовать!

Манго, почему-то, дешевле всего в Магнитах.
Штучно. А где вразвес - там конский ценник.

[Иван Мальцев]

Сообщение от Стрелец 163

вспомнилось как дядька приготовил бычьи яйца.

Готовил их много раз,сложного ничего нет,а найти яйца не проблема.Пообщайтесь с продавцами мяса на рынках.Там 2 категории продавцов:
-торговцы морожеными тушами ,импорт
-торговцы местным мясом.Вот у них то и бывают яйца и хвосты.
И так,бычьи (свиные) яйца.
Варианта готовки два.
1.Яйца варим минут 7,снимаем шкурку.Первый слой тонкий,второй толще. Получаются как сардельки,на вид.Можно их порезать,вдоль,поперёк и обжарить с луком,морковью,посолить,добавить специи.
2.Снимаем шкурку,сначала тонкую,потом толстую,вторая снимается с сырых не просто. Режем произвольно,жарим.Перчим-солим.Есть можно с гарниром,по желанию.Не забудьте налить рюмку! Успехов!

[Артем Громов]

Сообщение от Иван Мальцев

...Берём хвосты ,режем по хрящам.Два-три хвоста на компанию..

Хвосты вообще - незаслуженно обойденный вниманием продукт. Прекрасная вещь.

[Иван Мальцев]

Сообщение от Артем Громов

Хвосты вообще - незаслуженно обойденный вниманием продукт. Прекрасная вещь.

Очень часто их готовлю,угощу,как нибудь.Кстати,угощал деревенских охотников.Не могли понять,что это такое.Чудеса,удивили меня...

[Стрелец 163]

Раздразнили тут хвостами). Теперь надо попробовать.

[Иван Мальцев]

Сообщение от Стрелец 163

Раздразнили тут хвостами). Теперь надо попробовать.

Забыл написать,когда варево из хвостов застынет в кастрюле,консистенция-холодец!Сказывают,полезно для суставов.Мож врут?!))))